毛豆煮了20分鐘有點(diǎn)硬能不能吃
我們煮毛豆的時(shí)候煮了20分鐘，還有一點(diǎn)點(diǎn)硬，此刻是不能吃的，因?yàn)槊剐枰笫炝酥蟛拍軌虺?。平時(shí)我們?cè)谥竺沟臅r(shí)候，不管煮了多長(zhǎng)時(shí)間，只要發(fā)現(xiàn)毛豆有一點(diǎn)點(diǎn)硬并且還有一點(diǎn)脆，這時(shí)候代表毛豆還沒有煮熟，那么就需要及時(shí)的將毛豆煮熟，如果毛豆沒有煮熟的話，里面含有一定量的植物血凝素，人們?cè)谏钪幸坏z入植物血凝素之后，會(huì)導(dǎo)致人體中的紅細(xì)胞凝結(jié)，最終出現(xiàn)嘔吐、腹瀉腹痛等等情況，有部分小伙伴情節(jié)較為嚴(yán)重，此刻會(huì)出現(xiàn)頭暈胸悶。
對(duì)于大眾來(lái)說(shuō)，毛豆當(dāng)中的植物血凝素，只有在高溫的情況下才會(huì)被破壞，而我們?cè)谥竺沟臅r(shí)候發(fā)現(xiàn)，毛豆雖然已經(jīng)被煮沸騰，但是它吃起來(lái)還是特別的脆，特別的硬，那么小伙伴們就需要堅(jiān)持烹飪毛豆，一直等到毛豆變軟之后才能夠吃毛豆，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間段代表毛豆已經(jīng)煮成熟。
如果我們?cè)谏钪谐灾竺沟臅r(shí)候，毛豆還沒有煮成熟的話，很有可能會(huì)出現(xiàn)食物中毒的情況，個(gè)人覺得在日常生活當(dāng)中一旦吃了這些食物之后引發(fā)的問題是比較嚴(yán)重的，希望大眾在面對(duì)這些問題時(shí)能夠引起注意。另外我們?cè)谥竺沟臅r(shí)候，一旦毛豆煮熟之后品嘗又軟又糯，其實(shí)煮毛豆需要掌握熱量，也需要掌握時(shí)間，如果時(shí)間和肉量都不充分的話，毛豆會(huì)非常的生澀。
其實(shí)小伙伴們可能不太清楚，毛豆在烹飪的過(guò)程中要是毛豆沒有煮熟的話是有毒的，人們面對(duì)這類毛豆千萬(wàn)不要吃，另外我們?cè)谥竺沟臅r(shí)候，要是煮的太久，毛豆品嘗的時(shí)候變得特別的軟，吃起來(lái)也不算硬，那么我們又覺得毛豆的口感不太好，因此我們?cè)谥竺箷r(shí)需要掌握好火候。
