豬蹄有哪些做法
豬蹄的做法有香辣豬蹄、黃豆燉豬蹄等，這些做法都比較家常，而且烹飪方式簡單，絕對是家常餐桌必備的下飯菜。
1、香辣豬蹄
香辣豬蹄在制作時，先要將豬蹄全部清洗干凈，然后切成比較小的塊，便于豬蹄快速成熟。之后在炒鍋當中加入少許的油，放入姜絲、蔥段、干辣椒、八角、花椒、桂皮等進行炒制，炒制的過程中加入少許白糖提鮮，然后倒入適量的啤酒、清水，大火燉煮1個小時左右，燉煮之后開始收汁，在鍋中加入鹽、雞精，翻炒均勻即可出鍋。
2、黃豆燉豬蹄
制作黃豆燉豬蹄時，先要將黃豆清洗干凈，然后放在清水當中，浸泡5個小時以上，之后要撈出控干備用。準備一個砂鍋，在鍋中放入清水，加入焯燙好的豬蹄，之后放入黃豆、姜片、蔥段、少許鹽，燉煮1個小時以上，起鍋時加入少許的雞精提鮮即可。
