食材用料：香椿 3兩，鹽 適量，花椒面 適量，辣椒面 適量，色拉油 適量，芝麻 適量
步驟：
1.精選香椿芽3兩。
2.把香椿硬梗掐掉清洗干凈，起鍋燒開水，水中放少許鹽，放入香椿，等水開后大約半分鐘就關(guān)火。
3.將香椿撈出過涼。
4.把焯好的香椿切成小段，切盡可能的小，但是不能剁。
5.把辣椒面，花椒面，芝麻，鹽放到碗中。
6.另起鍋放色拉油，燒至五六層熱。
7.然后澆到碗中備用。
8.把切好的香椿放到碗中，澆上調(diào)好的碗汁。
9.拌勻裝到保鮮器皿里。
10.蓋上蓋放冰箱里儲(chǔ)存，腌制一晚即可食用。
