怎樣鑒別注水豬肉
在購買豬肉的時候，最擔(dān)心的就是遇到注水的豬肉。其實在購買豬肉的時候可以先看一下是否有防疫的檢驗章證明一般在豬肉的皮上都會有防疫的檢驗章，然后看到防疫的檢驗章就可以放心的購買這個豬肉了，已經(jīng)經(jīng)過嚴(yán)格質(zhì)檢。
可以用手?jǐn)D一下豬肉如果沒有灌水的豬肉特別的有彈性，灌水的豬肉用手?jǐn)D了之后基本上就能夠伸出水珠，所以是經(jīng)不起擠的。在沒有灌水的豬肉用手一碰之后就會被粘住，有很大的粘性，但灌水的豬肉表面是沒有任何黏度的。
用眼睛觀察沒有灌水的豬肉是呈紅色的，但灌水的豬肉一般顏色也變淡，甚至有一點點發(fā)白的現(xiàn)象，另外用紙貼在灌水的桌子上很快就能夠滲透，但取下的時候看紙上并不是油紙，如果沒有灌水的豬肉那么在貼上紙之后也不會很快滲透。
