炸丸子的做法有：炸胡蘿卜丸子、炸豬肉丸子、炸蔬菜丸子、炸牛肉丸子、炸蔥丸子、炸蘿卜絲丸子、炸豆腐丸子、炸四喜丸子等。炸丸子是一種小吃，分為素丸子和肉丸子。肉制作的丸子里含有大量的蛋白質(zhì)、膠原蛋白、維生素a、維生素b和鈣離子。蔬菜制作的丸子里含有大量的纖維素、維生素b、維生素a。下面就為大家介紹幾種炸丸子的做法。
炸蔬菜丸子的做法：
1、粉絲提前泡軟，胡蘿卜去皮擦成絲，土豆去皮擦成絲，如果蔬菜水分比較大，可用手攥出多余的水分，如果水分不多，可直接剁碎拌餡。
2、分別把胡蘿卜絲、土豆絲粉絲剁碎，放一大盆里，放入蔥姜末，胡椒，五香粉，鹽，攪拌均勻，在打入兩個雞蛋攪勻，再把面粉淀粉放入，攪拌均勻成稠糊糊。
3、炒鍋到油，把菜面糊團成丸子逐個下入，中小火炸制丸子金黃，撈出控油即可。
炸牛肉丸子的做法：
1、蔥，姜用料理機放3小勺水打成泥，放入碗中備用。牛肉放入盆中，先加半勺五香粉，再加半勺十三香粉、半勺食用鹽、2個雞蛋、3勺蔥，全部拌勻，加適量干淀粉拌均勻即可。
2、用手擠出丸子成型，外面裹一層干淀粉。
3、全部擠出丸子，準(zhǔn)備開始炸丸子，鍋中放適量油，油熱改中火把丸子分個下入，炸制10分鐘左右即可成熟。
炸蔥丸子的做法：
1、蔥切成沫，姜切成丁加入肉沫中，然后加入鹽花椒十三香粉淀粉雞蛋以及少量的水，攪拌均勻，一個方向攪拌上勁。
2、油倒入鍋中燒至七成熟，用手團肉沫成團，輕輕放入油鍋中，小火炸制，炸至金黃即可瀝油撈出。
3、油鍋瀝出渣，繼續(xù)加熱燒，再次將丸子放入油鍋中，炸制1分鐘左右即可。
