草莓蛋糕的制作方法
草莓蛋糕可以說是每個人都抵擋不了的，誘惑清新的草莓香氣配上甜甜的奶油，吃一口特別滿足的味覺沖擊。吃又好看的草莓蛋糕，其實制作方法特別簡單。今天就把我做草莓蛋糕的方法分享給大家。這是我第1次做就成功的配方，幾乎是沒有任何難度，稍微有一點烘焙知識的人都可以做到。做草莓蛋糕需要先準備一個戚風(fēng)蛋糕胚，500克淡奶油，適量草莓，15克白砂糖，兩勺草莓醬。
先做一個8寸的戚風(fēng)蛋糕坯，準備5個雞蛋，把蛋清和蛋黃分離到兩個無水無油的容器里面，蛋黃糊里面加入70個純牛奶，50克食用油，15克白砂糖，攪拌均勻之后，再加入80克低筋面粉，繼續(xù)攪拌成升華的酸奶糊，然后把蛋清加入白砂糖打發(fā)到硬性發(fā)泡。期間輕浮和蛋黃糊混合均勻，落在蛋糕模具里滲出氣泡烤箱上下火140度烤50分鐘左右，蛋糕坯成熟之后拿出來倒扣晾涼。
把淡奶油倒在盆子里面，加入15克白糖，如果喜歡甜的可以多加一點。打蛋器順著一個方向快速打發(fā)至八九分，然后取出來一半放入兩勺草莓醬。把草莓醬攪拌均勻，然后準備一個大一點的模具。把里面鋪上保鮮膜，把氣氛蛋糕分成三片兒。撲在模具里面鋪上一層之后抹上。加了草莓醬的奶油涂抹均勻之后再撒上草莓顆粒，然后再抹上奶油，再做一層就這樣一直鋪三層。
把每一層都磨好之后，找一個底盤或者是大一點的盤子，把蛋糕倒扣出來，然后上面用刮刀涂抹留下的一半白奶油。把剩下的白奶油裝在裱花袋里面，擠在蛋糕上面隨意的幾個花型，如果沒有裱花嘴也可以隨便的就擠在上面，然后用鏟子刮一下，把草莓切成片擺在蛋糕上面，好吃的草莓蛋糕就做好了，自己做的雖然是看起來沒有蛋糕店里面那么好看，但是吃起來的口感是特別好吃的。
