煮綠豆湯時(shí)應(yīng)該用什么鍋呢?
在生活中我們煮綠豆湯的時(shí)候最好用砂鍋煮綠豆湯，可能有部分小伙伴直接利用鐵鍋煮綠豆湯，其實(shí)利用鐵鍋煮綠豆湯非常不好，因?yàn)殄伬锩鏁?huì)存在一定量的鐵離子，鐵離子屬于金屬離子，可能會(huì)跟綠豆湯當(dāng)中的一些成分形成化學(xué)反應(yīng)，最終就會(huì)變成深色的物質(zhì)，這種物質(zhì)雖然說(shuō)沒(méi)有任何的毒素，但是會(huì)影響到營(yíng)養(yǎng)和美容方面的消化吸收。
如果我們平時(shí)在烹飪綠豆湯的時(shí)候，直接利用砂鍋來(lái)烹飪綠豆湯，等到綠豆湯煮沸騰之后，不僅不會(huì)出現(xiàn)干燥的情況，而且能夠讓綠豆湯里面所有的原料更加容易釋放，但是大家在購(gòu)買(mǎi)砂鍋的時(shí)候，一定要挑選質(zhì)地細(xì)膩而且品質(zhì)特別好的砂鍋，這樣烹飪出來(lái)的美食口感才會(huì)更好。
綠豆湯在日常生活中比較常見(jiàn)，屬于甜湯當(dāng)中的一種，由于它可以清楚納涼，并且能夠達(dá)到降火去燥的功效，所以很多小伙伴在日常生活中喜歡適當(dāng)?shù)呐腼兙G豆湯，特別是在炎熱的夏天，其實(shí)小伙伴們?cè)谂腼兙G豆湯的時(shí)候，個(gè)人覺(jué)得不要使用鐵鍋烹飪綠豆湯，因?yàn)槔描F鍋烹飪綠豆湯的時(shí)候容易導(dǎo)致綠豆湯出現(xiàn)氧化的情況，一旦氧化之后綠豆湯就會(huì)變色，建議小伙伴們?cè)谏钪兄苯舆x擇用砂鍋來(lái)煮綠豆湯，這樣煮的綠豆湯口感比較好，而且綠豆湯還特別的軟爛。
很多小伙伴發(fā)現(xiàn)煮綠豆湯時(shí)可能綠豆不容易爛，其實(shí)小伙伴們?cè)谌粘５纳町?dāng)中，在煮綠豆湯之前，直接將綠豆放到鍋里面炸5~8分鐘的樣子，其實(shí)炸的速度要快，利用這種方式制作綠豆湯可能口感不太好，但是煮的綠豆湯十幾分鐘就能夠開(kāi)花，另外其實(shí)也有部分小伙伴在生活中煮綠豆湯之前，他們先將綠豆進(jìn)行冰凍，冰凍完成之后將綠豆拿出來(lái)煮，一般煮十幾分鐘綠豆就會(huì)開(kāi)花，煮25分鐘的樣子就能夠?qū)⒕G豆煮熟，簡(jiǎn)單方便。
