煮綠豆湯的正確方法
綠豆湯誰都會煮但是煮出好喝的綠豆湯確實(shí)需要技巧。今天分享給大家好喝的綠豆湯，做法及時掌握方法和步驟之后做起來一點(diǎn)都不難。準(zhǔn)備適量綠豆用清水沖洗干凈。綠豆表面的灰塵還是比較多的，如果不清洗干凈，綠豆湯喝著口感不好。把綠豆洗干凈之后放在一個干凈的碗里面，加入沒過綠豆的清水，關(guān)鍵步驟來了，不要直接浸泡或者煮，把洗干凈的綠豆直接放進(jìn)冰箱冷凍。至少中4個小時以上也可以在前一天晚上洗干凈凍在冰箱第2天早上煮。
凍好的綠豆不需要解凍，直接放在砂鍋里面，少放一點(diǎn)清水。大火燒開轉(zhuǎn)成小火，慢慢煮。經(jīng)過冷凍的綠豆特別容易軟爛。但是需要開小火慢慢多煮一會兒，這樣才能煮出綠豆的香味兒，發(fā)揮綠豆最好的效果，煮的過程一定要勤攪動，避免綠豆，不過同時綠豆在快煮熟的時候也容易撲過，如果長時間不攪動又蓋著蓋子悶噗鍋之后不好清洗。
大概煮30分鐘左右，力度差不多快要開花，但還沒有完全開花的時候，擠入半個檸檬汁，這是綠豆湯，好喝又好看的，關(guān)鍵不要擔(dān)心綠豆不會有太重的酸味兒。如果不加檸檬汁也可以，但綠豆看起來顏色發(fā)黑，加入檸檬汁的綠豆湯，看起來顏色翠綠清亮，味道和口感都非常好，而且豆腥味也不太濃，對于那些不喜歡吃綠豆的人來說也能夠接受。
不喜歡吃甜的，少加兩粒冰糖，能夠起到調(diào)和檸檬和綠豆，味道的作用和起來，也不太甜，如果是喜歡喝甜一點(diǎn)的就是量多加點(diǎn)冰糖，也可以放紅糖或者白砂糖，對于糖沒有特別嚴(yán)格的要求，但是煮綠豆湯加入冰糖喝著口感更好喝，冰糖喝起來不是特別甜，同時還有清火的作用，正好和綠豆的功效搭配在一起，能夠起到很好的清熱去暑效果。
