鐵鍋銹對(duì)身體有害嗎
生銹的鐵鍋清洗干凈后再用是沒有危害的。如果沒有清洗干凈長(zhǎng)期使用生銹的鐵鍋?zhàn)鲲垼隙〞?huì)對(duì)健康造成危害，鐵銹的主要成分是四氧化三鐵不容易被人體吸收，如果攝入量大，會(huì)導(dǎo)致肝臟排毒負(fù)擔(dān)加重，所以鐵罐生銹了必須要清洗干凈再用。南京之后不會(huì)讓身體有負(fù)擔(dān)，鐵鍋是特別容易生銹的，所以平時(shí)要給鐵鍋?zhàn)龊帽ｐB(yǎng)。每次做完飯炒完菜都要把鍋洗干凈晾干水分就不會(huì)生銹。
鍋里面盡量不要成過(guò)夜的食物，如果有剩菜可以把剩菜稱在碗里面把鍋洗干凈兩根，這樣過(guò)就不容易生銹。尤其是一些酸性比較嚴(yán)重的食物，特別容易讓過(guò)氧化出現(xiàn)生銹的現(xiàn)象，所以鍋里面盡量不要成過(guò)夜的食物。尤其是湯類的食物在鍋里面存一晚上，第2天吃的時(shí)候也會(huì)有鐵銹味。不僅會(huì)影響菜的味道和口感，而且菜吃起來(lái)也是不健康的。
如果體格生銹了，盡量不要用洗滌劑清洗，洗滌劑一般都是堿性的，越洗越容易生銹，可以用適量醋擦洗鐵銹擦掉之后沖洗干凈，然后放在火上燒干再涂抹上適量食用油把鍋?zhàn)虧?rùn)一下，這樣就不容易生銹，如果家里面有豬，肥肉或者是肉皮，把鍋燒熱以后，把肥肉或者肉皮放在鍋里面，用勺子摁住擦拭鍋體，尤其是生銹的地方，多擦一些藥油，能夠滋潤(rùn)到結(jié)果的每一個(gè)地方，這樣用著就不容易再生銹。
在購(gòu)買鐵鍋的時(shí)候，也是需要注意挑選質(zhì)量好一些的鐵鍋，通常鑄造的鐵鍋基本上就算平時(shí)吃油比較少，也很不容易生銹。但一些質(zhì)量不好的鐵鍋炒菜少或者經(jīng)常煮東西，就特別容易生銹，所以盡量挑選，質(zhì)量好一些的。質(zhì)量好加厚，鍋底的鐵鍋炒菜味道也比普通鐵鍋好。購(gòu)買的時(shí)候從分量上就能明顯的感覺到，質(zhì)量好的鍋拿起來(lái)分量是特別沉的。
