草魚的做法有：紅燒草魚、豆腐燉草魚、剁椒草魚、草魚片番茄湯、清蒸草魚、油炸草魚塊、糖醋草魚、麻辣草魚等。草魚是常見的淡水養(yǎng)殖魚類，營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素B1、B2，還含有不飽和脂肪酸、鐵、鈣、磷、鋅、硒等人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。草魚肉質(zhì)鮮嫩，所以深受大家的喜愛。下面就為大家介紹幾種草魚的做法。
剁椒草魚的做法步驟：
1、剁辣椒、生姜、大蒜一起剁好，放醬油拌勻備用。
2、把魚切好，抹鹽腌制。
3、把辣椒鋪在魚上面。
4、水燒開以后，把魚放鍋里蒸13分鐘。
5、把蒸好的魚拿出來。
6、起鍋燒油，把加熱到高溫的油，淋在魚上面就可以了。
紅燒草魚的做法步驟：
1、將草魚去內(nèi)臟清洗干凈，去掉腥線，涂上鹽和白酒稍腌制一會兒。
2、起鍋燒油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中，炸至兩面金黃色，撈出瀝干油。
3、碗中加入醬油醋糖鹽白酒調(diào)成汁。準(zhǔn)備好蔥姜蒜，把里脊肉切成丁。
4、鍋中留底油，爆香大料，加入肉丁和蔥姜蒜翻炒，倒入調(diào)好的汁，加入適量的開水。
5、水煮沸后，把魚放進(jìn)鍋里，稍悶一會，把魚鏟出放在盤中，撒上配菜，就完成了。
草魚片番茄湯的做法步驟：
1、草魚清洗干凈，魚身切薄片，加入2湯匙料酒，半勺鹽，2勺淀粉，幾片姜，抓勻一下，至少腌漬10分鐘。
2、番茄洗干凈切片，金針菇洗干凈，切去根部。
3、鍋燒熱，倒入少量油，下番茄煸炒至油變紅色。
4、倒入適量水，蓋上蓋，大火煮開，轉(zhuǎn)中火再煮兩三分鐘。
5、開蓋，轉(zhuǎn)小火，先將姜片入鍋，接著用筷子將魚片一塊塊下鍋。
6、然后轉(zhuǎn)中火，加半勺鹽、適量番茄醬，稍微拌勻一下，嘗下味，不夠再調(diào)整。
7、魚肉全變白后，下金針菇煮一分鐘，即可出鍋。
