胡蘿卜炒雞蛋是一款家常菜品，主要食材是胡蘿卜和雞蛋，主要烹飪工藝是炒。色香味俱全，簡單而不少營養(yǎng)，顏色亮麗，喜歡把菜搭配的有食欲。胡蘿卜是傘形科、胡蘿卜屬野胡蘿卜的變種，一年生或二年生草本植物。根粗壯，長圓錐形，呈橙紅色或黃色。下面就為大家介紹幾種胡蘿卜炒雞蛋的做法。
胡蘿卜炒雞蛋做法一
1、胡蘿卜削皮切絲備用，雞蛋打散
2、鍋燒熱，放油加熱，倒入雞蛋炸香，盛起備用。
3、鍋內放油燒熱，倒入胡蘿卜絲翻炒，差不多軟了加入剛炸好的雞蛋，混炒，加點鹽，翻炒，起鍋裝盤。
胡蘿卜炒雞蛋做法二
1、把雞蛋打入碗中，攪拌均勻，把胡蘿卜清洗干凈去皮，切成細絲。
2、雞蛋液里面加入適量的鹽，然后打散，攪拌均勻。
3、鍋中放入適量的油，當油溫比較熱的時候，把雞蛋液放到鍋中。
4、等雞蛋稍微成型的時候，然后翻炒，炒成雞蛋碎塊兒，炒好以后盛出備用。
5、把蒜切成片，鍋中放入適量油，然后放入蒜片炒香，然后把胡蘿卜絲放到里面，翻炒均勻，把胡蘿卜絲炒軟變色，
6、加入適量的鹽、胡椒粉，然后再把之前炒好的雞蛋放到鍋里面一起翻炒，翻炒均勻以后，即可出鍋。
胡蘿卜炒雞蛋做法三
1、胡蘿卜切絲或者擦絲，如果是擦絲，記得選粗的孔，要粗絲才好吃。
2、雞蛋加少許鹽，打散炒成塊，備用。
3、鍋內放多一些油，放入蔥花，炒香。
4、倒入胡蘿卜，炒到變軟，加適量鹽翻勻。
5、倒入雞蛋，翻炒均勻，即可出鍋。
