螃蟹可以和蔥姜、胡蘿卜、雞蛋、西蘭花、豆腐、洋蔥、冬瓜、五花肉、海螺、白菜、玉米、西芹等等。螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物，鈣，磷，鉀，鎂等微量元素和維生素D，下面給大家介紹幾種螃蟹的詳細(xì)做法!
螃蟹炒蔥姜
1、香蔥洗凈切成段，蔥白和綠色蔥段分開(kāi)。
2、姜去皮切薄片備用。
3、螃蟹用刷子清洗干凈，去掉橡皮筋，注意不要夾到手。
4、打開(kāi)螃蟹殼，去掉兩邊的腮，切成小塊。
5、熱鍋倒油，放蔥白和姜片爆香。
6、切好的螃蟹倒入鍋內(nèi)，翻炒。
7、翻炒到螃蟹稍微變色，倒入小半碗清水。
8、蓋上鍋蓋，悶一分鐘左右。
9、放入適量鹽。放入蔥段翻炒。炒到蔥熟即可關(guān)火起鍋。
螃蟹炒胡蘿卜
1、將已清洗好的螃蟹去蟹殼蟹鰓用剪刀剪開(kāi)，待用。
2、燒鍋加3湯勺油燒熱，下入切好的胡蘿卜翻炒翻炒。
3、接著，加適量的清水煮開(kāi)煮至胡蘿卜熟軟。
4、然后，合入收拾好的螃蟹，加1湯勺料酒。
5、加3湯勺生抽。加0.5湯勺白糖。加1勺鹽。調(diào)味煮開(kāi)至熟。
6、最后，擱入香蔥，即成。
螃蟹炒雞蛋
1、先把活生生的螃蟹對(duì)半切開(kāi)，這樣小樣兒就不會(huì)咬人了。再用清水沖洗四周，去掉綁著的皮筋啊繩子之類(lèi)。再切小塊。
2、熱油鍋，爆姜蒜。
3、冒油煙時(shí)倒入螃蟹翻炒片刻，蓋蓋子燜煮一會(huì)兒。
4、娶一個(gè)雞蛋打散。
5、螃蟹快熟時(shí)淋上雞蛋液，可滴幾滴生抽，讓雞蛋煎會(huì)兒再翻動(dòng)，炒勻。
6、撒上少許香菜，也可以用蔥末即可。
