螃蟹好吃的做法有：清蒸螃蟹、香辣螃蟹、醬爆螃蟹、紅燒螃蟹、香爆螃蟹等等。螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物，鈣，磷，鉀，鎂等微量元素和維生素D。下面給大家介紹幾種螃蟹的詳細(xì)做法!
清蒸螃蟹
1、螃蟹用刷子洗刷干凈。用棉線(xiàn)把四邊的腳捆住。
2、鍋里加適量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屜上，撒上一些姜絲。
3、隔水蒸，大火5分鐘，小火10分鐘。
4、把棉線(xiàn)剪斷，吃時(shí)粘姜味調(diào)料即可。
香辣螃蟹
1、螃蟹買(mǎi)回來(lái)先在淡鹽水里面養(yǎng)半天，吐凈泥沙，然后用筷子把螃蟹戳死，把螃蟹用牙刷刷洗干凈，用流動(dòng)的水沖洗。
2、每只螃蟹剁成4塊；放在碗里，加少許鹽、胡椒粉腌制5分鐘。
3、蔥、姜、蒜都剁細(xì)，蒜跟生姜可以要多一點(diǎn)，剁椒按照自己的嗜辣程度添加，然后把它們都裝在一起。一大勺生抽加一大勺蠔油，一小勺陳醋調(diào)成一碗料汁。
4、腌制好的螃蟹塊撒上淀粉，把每一塊都均勻沾上淀粉，一定要每個(gè)面都沾上；炒鍋放油燒熱，放入蟹塊煎炸至變色。
5、蟹塊變色以后盛出備用，鍋里留底油；放入蔥、姜、蒜、剁椒，小火炒香。
6、倒入蟹塊，轉(zhuǎn)中火翻炒，烹入調(diào)料汁，翻炒入味，出鍋前撒適量青蔥即可。
醬爆螃蟹
1、把螃蟹洗凈，用剪刀把一只螃蟹剪成6塊備用。
2、油鍋燒熱，把生姜切成絲，干辣椒切成小段放入油鍋中爆香，把螃蟹倒入鍋中翻炒幾下。
3、鍋中倒入少許料酒繼續(xù)翻炒，再倒入少許李錦記特級(jí)海鮮醬油翻炒，最后加少許清水蓋鍋蓋用大火約燒2-3分鐘把螃蟹燒熟。
4、收湯汁后，加入少許雞精關(guān)火，小蔥切末撒入螃蟹中翻炒勻起鍋即可。
