調(diào)螃蟹姜醋汁可以選擇鎮(zhèn)江香醋或者陳醋，將生姜切末，與香醋一起倒入鍋中煮開，可以增加姜醋汁的香味。螃蟹配合姜醋汁和黃酒一起食用，可以減輕其寒性。螃蟹中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，但孕婦最好不要吃螃蟹，以免影響胎兒。
螃蟹姜醋汁的調(diào)法
調(diào)制螃蟹醬醋汁最佳的醋為鎮(zhèn)江香醋，也可以用陳醋代替，將生姜切末，和香醋一起倒入鍋中煮開，晾涼后便可以食用。煮開的目的是蒸發(fā)少量水分，增加香醋的香味，也能激發(fā)出姜汁的味道。
螃蟹屬于寒涼食物，配合姜醋汁一起食用可以減輕其寒性性質(zhì)，也能增加蟹肉的鮮甜口感，使蟹肉更加美味。食用螃蟹時(shí)也可以配合黃酒或者花雕酒，也能去除寒性。
螃蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，其中的蟹黃素和蟹紅素對(duì)大腦的生長(zhǎng)發(fā)育有著促進(jìn)作用。但同時(shí)螃蟹較為寒涼，不能過量食用，尤其是孕婦，最好不要吃螃蟹，以免對(duì)胎兒的健康有影響。
