螃蟹可制作成蒜香螃蟹，需將清洗干凈的螃蟹掀殼，切成塊狀沾上干淀粉，油鍋燒熱后放入螃蟹至微黃8分熟撈出，鍋中放入少許的底油，加入蔥姜蒜爆香，將煎好的螃蟹放入，加入調(diào)料翻炒即可裝盤。
蒜香螃蟹
準(zhǔn)備食材：螃蟹、生姜、蔥、淀粉、糖、食鹽、生抽、料酒、耗油、米醋、黃豆醬。
1、將螃蟹清洗干凈后掀殼，去除不可食用部分，切成塊狀并沾上干淀粉。
2、油鍋燒熱后放入螃蟹至微黃，再將螃蟹剩余的蟹殼蟹腳放入鍋中煎至8分熟撈出。
3、鍋中放入少許底油，加入蔥姜蒜爆香，將煎好的螃蟹放入，并加入糖、鹽、生抽、耗油等調(diào)味品，多次翻炒后加入蔥段可裝盤食用。
