土豆去皮切塊，盆中倒入水，放上濾網(wǎng)，土豆放在濾網(wǎng)中，浸泡5分鐘，然后倒入鍋中；加水，沸騰后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，倒入濾網(wǎng)中，控干水分，再倒入盆中，按壓成泥；倒入鍋中，加入牛奶、有鹽黃油、鹽、胡椒，中火攪拌2分鐘，盛出，最后撒上小蔥花即可。
土豆泥的做法
1、先將土豆洗凈，煮熟后剝皮(可用微波高火)，放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶壓碎)。
2、準備肉末若干（5個雞蛋大小的土豆需要1-2兩肉末），胡蘿卜、黃瓜適量，切成末末。
3、將少量油燒熱，先將肉末炒熟，然后依次放入胡蘿卜、黃瓜末，炒一分鐘后，再將土豆泥毛坯放入拌勻，并放入適量的鹽（要少放）。
4、趁熱吃，吃不完可以冷藏，下次吃前放微波爐加熱。
做法二
1、先將土豆洗凈、去皮、切塊，將鮮肉切成小丁。
2、往鍋里放油，等油熱到五成時將土豆塊和肉丁放入翻炒，放鹽、胡椒粉和適量清水。
3、大約十分鐘，開鍋，將軟了的土豆捻成泥狀，繼續(xù)燉，至非常軟爛時，可放雞精出鍋。
做法三
1、土豆去皮切片；蔬菜粒洗凈。
2、把蔬菜粒扔到鍋里加少許鹽煮，水開之后把土豆片放到蒸隔里蒸，直到土豆蒸熟。
3、把蔬菜粒撈出瀝干水分，把土豆碾成泥，然后將胡蘿卜、芹菜、洋蔥、雞蛋切碎，很碎的那種，放入土豆泥中，因為土豆泥比較干，倒入一些牛奶起到滋潤作用，接著拌入色拉醬，再灑一些黑胡椒粉即可。
