煎餅里可放小白菜，青菜。
下面是其做法：
主料：青菜150克、面粉30克；
輔料：雞蛋1個(gè)、色拉油少許、水45毫升；
青菜煎餅的做法：
1、將青菜清洗干凈，切小塊，入攪拌機(jī)加上清水，攪拌成青菜糨糊；
2、將雞蛋打入碗中，打成蛋液，將青菜漿倒入蛋液中繼續(xù)打勻，倒入面粉朝一方向攪拌均勻；
3、平底鍋燒熱，倒上油，轉(zhuǎn)小火，將青菜面粉糊倒入鍋中，一面煎至結(jié)底，表面基本凝結(jié)后用鏟子輔助翻過(guò)來(lái)煎另一面；煎至兩面略焦黃后即可出鍋裝盤食用。
煎餅是中國(guó)傳統(tǒng)美食之一。以山東為盛，起源甚早，根據(jù)2012年山東齊魯晚報(bào)的文字記載，起源于泰安。文獻(xiàn)上是這樣記載的，也是文字記載當(dāng)中較早的。
舌尖美味
