紫菜的做法有：紫菜蝦餅、紫菜蛋花湯、紫菜煎蛋、紫菜炒蛋、腐竹紫菜湯、紫菜炒飯。紫菜的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，它含有的蛋白質(zhì)含量超過(guò)海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素。紫菜口感滑嫩，并且做法較多，那么今天就為大家介紹幾種紫菜的做法吧！
紫菜蝦餅
1、把蝦仁丟進(jìn)攪拌機(jī)里打成泥，加入1大勺料酒、1小勺生抽、1小勺蠔油、2克胡椒粉、2克鹽和1小勺花生油拌勻。
2、再往蝦泥里加入芹菜碎，攪拌均勻。
3、砧板上放一張紫菜餅，用勺子把拌好的蝦泥均勻地鋪在紫菜上。
4、平底鍋倒入少量油，把紫菜餅蝦泥那面朝下，小火煎3-5分鐘，翻面再煎3分鐘即可出鍋。
紫菜蛋花湯
1、雞蛋打散，鍋里加水，花椒，姜片，煮幾分鐘后撈出。
2、倒入少許一品鮮醬油，少許雞汁調(diào)味，放入撕碎的紫菜，將水煮開(kāi)。
3、接著倒入水淀粉勾芡，用勺子把蛋液分幾次撒入滾開(kāi)的湯中。
4、蛋花飄起來(lái)后關(guān)火，放胡椒粉，鹽，淋香油，撒蔥花，香菜碎，蝦皮。
5、攪勻后即可出鍋。
紫菜煎蛋
1、將2根青蔥切成蔥花備用。
2、往碗中磕入4個(gè)雞蛋，加入蔥花、適量的清水和鹽攪拌均勻。
3、再倒入6g紫菜攪拌均勻。
4、往熱鍋中倒入適量食用油，下紫菜蛋液，蓋上蓋子，中小火煎1-2分鐘。
5、煎至凝固后，借助砧板將蛋餅翻面，然后蓋上蓋子，再煎1-2分鐘。
6、蛋餅兩面金黃即可出鍋。
