基圍蝦的做法有：蒜蓉粉絲蝦、爆炒基圍蝦、油燜大蝦、香辣魷魚蝦、檸檬蝦、大蝦白菜粉絲煲?；鶉r一種蛋白質(zhì)豐富、營養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，它的鈣和鋅含量都較高，是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。基圍蝦的做法較多，今天就為大家介紹幾種常見的基圍蝦的做法！
油燜大蝦
1、蝦洗凈，抽蝦線，開背。
2、鍋燒熱，油稍微多一點(diǎn)，將蝦中小火兩面煎透，煎出蝦油，蝦殼煎脆。
3、煎蝦的同時(shí)準(zhǔn)備調(diào)料，將一勺蠔油，兩勺生抽，一勺番茄醬，清水3勺，調(diào)好。
4、蝦煎透后，加入蔥姜蒜爆香，加料酒去腥。
5、倒入調(diào)好的調(diào)料，白糖三小勺，適當(dāng)加一些清水，水不要蓋蝦面，小火燜5分鐘。
6、揭鍋大火收汁，出鍋。
蒜蓉粉絲蝦
1、蝦洗凈，挑蝦線，剪蝦須蝦刀，蝦背剪開。
2、粉絲用開水泡幾分鐘，軟后用碗盛出。
3、用一湯匙耗油拌勻，均勻鋪在盤底。然后將蝦整齊擺在粉絲上。
4、大蒜切碎，分兩份，一份放鍋里炒至金黃，然后關(guān)火，放入另一份生的蒜蓉。
5、將蒜蓉拌勻，均勻鋪在蝦上。
6、起鍋燒水，水開后蒸蝦，5-8分鐘后取出。
7、然后撒蔥花，淋點(diǎn)豆豉油和生抽，澆點(diǎn)熱油即可。
爆炒基圍蝦
1、蝦洗凈并用剪刀開背，瀝水待用。
2、姜、蒜、辣椒切碎末，待用
3、熱油，將蝦炸至略酥。炸好后放碗里待用。
4、新起鍋加少量油，放入姜蒜辣椒末，小火出香即可倒入炸好的蝦，大火翻炒。
5、然后調(diào)入適量鹽、生抽，翻炒均勻后即可出鍋。
