粉絲湯的做法有：牛肉粉絲湯、酸辣粉絲湯、白菜豆腐粉絲湯、紫菜肉沫粉絲湯、麻辣粉絲湯、粉絲雞蛋湯、雞肉粉絲湯、酸菜粉絲湯等。粉絲湯主要是粉絲為原料，制作的湯品。其中，牛肉粉絲湯的主要原料是牛肉和粉絲，牛肉是營養(yǎng)價(jià)值極高的食物，富含蛋白質(zhì)，脂肪和維生素等營養(yǎng)成分。下面就為大家介紹幾種粉絲湯的做法。
白菜豆腐粉絲湯的做法步驟：
1、豆腐切成塊，熱水浸泡去豆腥，紅薯粉溫?zé)崴莅l(fā)。白菜洗凈切成片，二個(gè)雞蛋加鹽打成液，少許蝦米洗凈備用。
2、雞蛋液中加入少許蔥花打散備用。
3、熱鍋熱油，雞蛋液入鍋，翻炒出香味。
4、鍋里加適量開水，下入豆腐，再放入白菜、加入蝦米，蓋蓋大火燒開轉(zhuǎn)小火燜煮四分鐘。
5、加入粉絲，加適量鹽少許雞精，醬油，把粉條煮到熟軟，關(guān)火淋少許香油，撒上蔥花即可出鍋。
酸菜粉絲湯的做法步驟：
1、姜蒜切片，泡青菜切細(xì)絲，可以加一兩條泡椒，準(zhǔn)備好細(xì)綠豆粉絲。
2、熱油，下姜蒜片爆香，下泡青菜和泡椒翻炒一會兒，加入鮮湯或清水，旺火燒沸，熬出酸味。
3、放入粉絲，煮至透明無硬芯，加鹽、雞精調(diào)味，即可關(guān)火，撒蔥花出鍋。
牛肉粉絲湯的做法步驟：
1、紅薯粉或是綠豆粉絲用溫開水泡發(fā)。
2、牛肉切片，加入老抽生抽生粉鹽腌制。
3、起鍋放油下入高湯，下入紅薯粉，然后下入牛肉片。
4、水開后攪拌一下，加鹽，這里需要煮久一點(diǎn)。
5、下入蔥、雞精，加入一點(diǎn)點(diǎn)火腿腸片，即可出鍋。
