油條好吃的做法有：香酥油條、國宴油條、自制蓬松酥脆大油條、家庭版油條、自制奶油油條等等。油條是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ姷囊环N食物，很多人在早上吃早餐時，都會用油條來搭配一杯豆?jié){。油條香酥爽口，深受大眾們的喜愛。下面給大家介紹幾種油條的詳細(xì)做法!
香酥油條
1、面粉里放入鹽、糖、小蘇打、油條膨松劑后混合均勻。
2、隨后放入牛奶、黃油、玉米油、雞蛋液，再逐步倒入清水和面。
3、和成較軟的面團(tuán)后開始揣面，將面團(tuán)疊層揣好后，放置10分鐘在反復(fù)揣一次。
4、揣好后整成長條形，用保鮮膜包裹起來放入冰箱冷藏2小時以上。
5、面板上撒上面粉，把餳好的面團(tuán)放上，并一分為二。
6、取其中一條拉抻成長條，切成2指寬的小條。
7、再把倆小條面對面的疊在一起，用筷子在中間用力壓下，油條坯子便做好了。
8、入較多的菜籽油，中火將有燒熱，把筷子放入油中，會冒出許多泡泡即可炸制。
9、油條坯子稍微拉長后，放入油鍋（輕點放，小心別燙著手），轉(zhuǎn)中小火炸制，油條浮起后，用筷子快速翻轉(zhuǎn)，使其能受熱均勻迅速膨脹。
10、炸至金黃便可撈出。
國宴油條
1、配方中的所有原料放入面盆，摻勻后再揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)10分鐘左右再分成若干小塊。
2、依次把所有的小面塊搓成粗條狀，用保鮮膜包起來冷藏8至12小時以上。
3、取出冷藏好的小面塊，依次整理成高6厘米厚1厘米的扁平寬長條，再橫向切成寬2厘米的均勻小段。
4、每次取兩個小段疊壓在一起，用筷子從中間壓一下即成油條胚子。
5、油鍋燒油至四五成熱（約200度左右的油溫）時，用雙手捏住油條胚子的兩頭，拉長，依次下入油鍋里炸至表面變成金黃色，撈出瀝油后即成國宴油條。
自制蓬松酥脆大油條
1、所有材料混合。揉成光滑柔軟的面團(tuán)。(普通面粉、雞蛋、鹽、小蘇打、無鋁泡打粉、植物油)。
2、面團(tuán)收圓放到盆里，上面抹少許油（防粘）然后蓋上保鮮膜靜置。冷藏靜置一晚。天氣熱冷藏。天氣冷放外面也無妨。
3、第二天早上將面團(tuán)取出。分成兩份。案板上撒粉搟開，在搟的時候是邊抻邊搟。先抻長后，在搟。不用搟的太寬。盡量抻長點。因為太寬的話。等會下鍋炸的時候要拉長。鍋子可沒那么大哦。下鍋要不直了。
4、之后切成條。至于切多寬其實刀拿在手里就知道了，自己目測。差不多就成。切的時候面會縮。
5、兩個放在一起，用筷子在中間壓一壓。之后就可以炸了。油溫要高?？梢杂靡稽c面試試。下鍋后要馬上浮起來才可以。
6、捏住面條的兩頭，拉長，記住哦。兩頭捏緊點，下鍋后會膨開，不捏緊點的話下鍋會松開。
7、油條下鍋后要不停的翻動。這樣才能快速的膨開。受熱均勻。炸到金黃色就可以了。
