草莓醬的做法：
用料：草莓500克、細(xì)砂糖100克、檸檬半顆、黃油5克。
1、草莓洗凈后去蒂，切成小塊。
2、放進(jìn)容器，倒入全部白砂糖，攪拌均勻。
3、擠入半顆檸檬汁。
4、蓋上保鮮膜冷藏一晚。
5、放進(jìn)不粘鍋小火加熱，放入一點(diǎn)黃油，不停攪拌防止粘鍋。
6、這時(shí)候大塊草莓已經(jīng)煮爛，這時(shí)候的狀態(tài)可以做慕斯鏡面，大概煮半小時(shí)左右，熬到濃稠。
7、檢查方法，挖一點(diǎn)果醬倒在盤子上，稍微冷卻，傾斜不滴落，用手從中間劃過不留痕跡，就差不多了，裝進(jìn)消毒過的玻璃瓶中，封口倒扣，放涼放到冰箱冷藏。
草莓，多年生草本植物。高10-40厘米，莖低于葉或近相等，密被開展黃色柔毛。葉三出，小葉具短柄，質(zhì)地較厚，倒卵形或菱形，上面深綠色，幾無毛，下面淡白綠色，疏生毛，沿脈較密；葉柄密被開展黃色柔毛。聚傘花序，花序下面具一短柄的小葉；花兩性；萼片卵形，比副萼片稍長(zhǎng)；花瓣白色，近圓形或倒卵橢圓形。聚合果大，宿存萼片直立，緊貼于果實(shí)；瘦果尖卵形，光滑?；ㄆ?-5月，果期6-7月。
