秋葵可以和：豬肉、辣椒、雞蛋、蝦仁、木耳、山藥、胡蘿卜、牛肉、蘑菇、杏鮑菇等一起炒。秋葵里含有豐富的維生素、果膠、蛋白質、礦物鹽、纖維素、碳水化合物、微量元素等多種營養(yǎng)成分，被譽為最佳的保健蔬菜之一，而且秋葵還有蔬菜王之稱，有著極高的食用價值。下面就為大家介紹幾種秋葵的做法。
秋葵炒蝦仁
1、蝦去頭、去皮，蝦仁用適量鹽，糖，料酒腌制二十分鐘左右。
2、秋葵洗凈后焯一下，切好備用。
3、熱鍋放油，把蒜末炒出香味，加入蝦仁翻炒片刻。
4、加入秋葵，翻炒片刻，加少量白糖，翻炒均勻。
5、加鹽、雞精、醬油調味，翻炒均勻即可出鍋。
秋葵炒辣椒
1、把秋葵洗干凈，秋葵的頭根部切掉，切成片，辣椒，蒜頭都切成片，生姜切成絲。
2、起鍋燒油，將辣椒加少許鹽炒好備用。
3、起鍋燒油，炒秋葵，放少許鹽翻炒。
4、秋葵炒至軟化時，將炒好的辣椒倒入鍋內，一起同炒2分鐘。
5、最后加入雞精，翻炒均勻，就可以起鍋了。
秋葵炒雞蛋
1、秋葵洗凈，切段，蔥切絲。
2、雞蛋打入碗中，打散。
3、鍋內放少許油，油8成熱時放入雞蛋液，旋轉鍋讓蛋液均勻的流成一個圓形。
4、雞蛋液成型后，翻炒兩下出鍋。
5、鍋中再放少量油，油熱后放入蔥絲翻炒出香味。
6、放入秋葵翻炒，依次雞蛋、鹽和耗油，翻炒一小會即可出鍋。
