地瓜的做法有：烤地瓜、蒸地瓜、水煮地瓜、紅燒地瓜絲、拔絲地瓜、橙香地瓜、地瓜粥、地瓜芋頭、香脆地瓜片等。地瓜口感軟糯香甜，是營養(yǎng)齊全豐富的天然滋補食品，富含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。下面就為大家介紹幾種地瓜的做法。
烤地瓜的做法步驟：
1、地瓜洗凈切段，放入空氣炸鍋機里。
2、溫度設(shè)置200度，烤40分鐘即可。
香脆地瓜片的做法步驟：
1、地瓜洗凈，去皮，切薄片，方便炸。
2、鍋里倒入植物油，油8成熱時放地瓜片，全程中小火炸。
3、炸至表面略焦時撈出，瀝油放入盤中。
4、然后，將炸好的地瓜片復(fù)炸一次，第二次炸是一定要注意火候，炸一分鐘左右即可撈出。
水煮地瓜的做法步驟：
1、地瓜洗凈皮，并切除兩頭，剜平表皮凹凸不平處。
2、電高壓鍋加入熱水，約1.5公分高，放入蒸屜，將洗凈的地瓜置于屜上，蓋蓋兒，壓筏，定時20分鐘，即可完成。
3、如果是普通高壓鍋，壓閥后，大火燒開噴氣后關(guān)火。燜至氣自然泄光后，再開大火，噴氣，關(guān)火，泄氣，重復(fù)兩次即可。
4、如果用普通蒸鍋的話，大火蒸5分鐘后，改用文火蒸10分鐘，再大火蒸，地瓜可以輕松插入筷子即熟透了。
