龍蝦的做法有：紅燒龍蝦、清蒸龍蝦、龍蝦粉絲煲、蒜蓉淸蒸龍蝦、蒜茸開邊龍蝦、姜蔥炒龍蝦、龍蝦海鮮粥、芝士焗龍蝦等。龍蝦是一種海鮮，營養(yǎng)價值非常豐富，含有大鈣、鈉、鉀、鎂、硒等礦物質(zhì)以及脂肪、維生素、氨基酸等營養(yǎng)成分。龍蝦的脂肪含量比畜禽肉低得多，容易被人體消化吸收。下面就為大家介紹幾種龍蝦的做法。
芝士焗龍蝦
1、龍蝦對半剖開。
2、烤盤墊張錫紙，擺上龍蝦?？鞠漕A(yù)熱180度，先將龍蝦烤5分鐘。
3、取出龍蝦，在表面均勻淋上適量的焙煎芝麻口味沙拉汁。
4、再鋪上厚厚的一層馬蘇里拉奶酪，再次放入烤箱，15分鐘左右，即可。
蒜蓉淸蒸龍蝦
1、龍蝦洗干凈外表，用筷子從龍蝦尾部插進(jìn)去，排尿。
2、修剪多余的尾部，蝦須等，從蝦尾部剪開，可以看到青黑色內(nèi)臟，用勺子去除后，清洗干凈，用刀破開成兩半。
3、熱鍋放油，下入大蒜末，小火，加入鹽，雞精，耗油，醬油，約半分鐘后關(guān)火，加入蔥姜末，用余溫激出香味。
4、泡好的粉絲鋪在盤子底部，放上處理好的龍蝦，龍蝦上放上炸好的蒜蓉。
5、鍋里燒水，水開后龍蝦放進(jìn)鍋里蒸十分鐘，就可以了。
龍蝦海鮮粥
1、將龍蝦腳用刀背拍打，把龍蝦肉剁碎。鮮蝦、螃蟹處理好備用。
2、起油鍋，放少許油，放少許料酒，下蝦殼炸，待蝦殼受熱變紅后，加適量水，小火慢煮5分鐘，煮過的龍蝦水燒粥更鮮。
3、一杯米淘洗兩三次，放入高壓鍋內(nèi)，將蘑菇洗凈切碎放入，將煮過的龍蝦和水還有龍蝦肉放入，再加入適量水。
4、高壓鍋選擇煲湯功能，5檔壓力，煲20分鐘。
5、最后加上鮮蝦、螃蟹熬煮10分鐘，加上適量鹽拌勻，撒上蔥花即可。
