生菜可以和：蝦仁、蒜蓉、辣椒、豬肉、金針菇、雞蛋等一起炒。生菜是一種十分常見的蔬菜，營養(yǎng)豐富，含有抗氧化物、β胡蘿卜素及維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)，熱量極低，有減肥菜之稱。生菜質(zhì)地脆嫩，口感鮮嫩清香，是歐、美國家的大眾蔬菜，深受人們喜愛。下面就為大家介紹幾種生菜的做法吧！
生菜炒金針菇
1、生菜特別嫩，用手掰成片，用幾滴白醋加清水清洗干凈。金針菇切兩刀，去掉根部，把成綹的撕開，焯水，燙一下就行。然后過涼，控干備用。
2、切點蔥花，平底鍋加熱加點油炒香蔥花和金針菇。
3、加一勺蠔油炒香，加西生菜翻炒。
4、加鹽、加五香粉翻炒均勻，即可出鍋。注意，再炒的過程一定要快，慢了就出湯了。
生菜炒辣椒
1、辣椒去籽去楴，洗凈后切成塊。生菜洗凈后控干水分。
青
2、炒鍋內(nèi)加入適量的油，油溫升起后就加入辣椒，翻炒幾下后加入少許生抽翻炒一會。
3、接著加入生菜，翻炒均勻后調(diào)入適量的鹽、一勺生抽，翻炒一會。
4、最后翻炒至菜熟，加入雞精，就可以裝盤了。
生菜炒蝦皮
1、生菜泡洗干凈，切點姜，蒜末，蝦皮。
2、熱鍋放油，下姜蒜末，蝦皮煸炒出香味。
3、把生菜下鍋，不要馬上翻炒，1分鐘后才翻炒。
4、把生菜翻炒斷生，加少許鹽、耗油，再炒勻即可出鍋。
