紅糖發(fā)糕的做法：
原料：紅糖180克，水600克，酵母5克，面粉470克。
做法：
1、水和紅糖一起放在鍋里煮成紅糖水，紅糖要完全融化。
2、酵母用溫水化開成酵母液備用。
3、紅糖水煮好晾20分鐘，分三次把面粉倒進(jìn)去，加酵母液拌勻。
4、拌好的面糊開始發(fā)酵時，用保鮮膜封上，在溫暖的地方發(fā)酵60到90分鐘。
5、模具里抹上油，倒上發(fā)酵好的面糊，大火燒開后蒸20到25分鐘即可。
發(fā)糕是廣泛分布于南方地區(qū)，是浙江省龍游縣，廣東省湛江市，茂名及四川省、重慶市等地的傳統(tǒng)美食。以糯米蒸煮制成，其味清香，是一種大眾化的餅類食物。
