腰果的做法：
腰果洗凈。芹菜、辣椒、蔥、切好。
油熱，放入腰果小火炸熟至兩面微黃。
放入辣椒，蔥，煸香。陸續(xù)放入芹菜。放少量鹽，翻炒均勻，芹菜熟了就可關(guān)火出鍋。
腰果可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大干果之一。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，長約２５毫米，由青灰色至黃褐色（如果挑選時(shí)發(fā)現(xiàn)顏色白皙者，可能為漂白，切勿選購），果殼堅(jiān)硬，里面包著種仁，甘甜如蜜。
腰果，是雙子葉植物綱、無患子目、漆樹科、腰果屬的一種植物。又名槚如樹、雞腰果、介壽果。常綠喬木，樹干直立，高達(dá)10米。腰果是一種腎形堅(jiān)果，無患子目漆樹科腰果屬。原產(chǎn)于美洲。
