豆芽和：粉條、雞蛋、胡蘿卜等一起炒好吃。豆芽，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，又稱“活體蔬菜”，口感清爽脆嫩，汁水豐富，品種豐富，營養(yǎng)全面，是餐桌常見的蔬菜。下面就為大家介紹幾種豆芽的做法。
豆芽炒粉條
1、首先把粉條用水泡好，加入老抽調好顏色。
2、起鍋燒油，炒好三個雞蛋備用。
3、用炒雞蛋剩下的鍋底油，加入蔥姜蒜爆炒下，加入十三香，放入洗好的豆芽，大火翻炒干，加入適量的生抽，耗油，精鹽，味精，雞精。
4、放入煮好的紅薯粉條，炒好的雞蛋，加入切好的韭菜。大火翻炒均勻，可以加入適量的水，小菜就可以出鍋了。
豆芽炒雞蛋
1、豆芽洗凈；
2、下鍋炒雞蛋，成形后撈出備用；
3、熱鍋冷油，加蒜末，加豆芽，料酒，生抽翻炒；
4、加入雞蛋，少許鹽，蔥花，翻炒均勻后即可出鍋。
鮮香爽脆炒豆芽
1、食材切好，雞蛋打勻；
2、雞蛋炒好裝出，蒜根和胡蘿卜絲一起炒香，加入豆芽翻炒，再加少許雞精，加入炒雞蛋蒜葉，適量生抽炒勻即可出鍋。
