萵筍可以和百合、胡蘿卜、豬肉、山藥、木耳、雞蛋、臘腸、蝦仁、五花肉、魚豆腐等食材一起炒，萵筍口感清脆，味道鮮美，它的莖葉都可以用來做菜，并且萵筍含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)非常豐富，經(jīng)常吃萵筍對身體有益，那么今天就為大家介紹幾種萵筍的做法吧！
素炒萵筍
1、將胡蘿卜，萵筍切小片。百合掰開，洗凈。
2、熱鍋涼油，下入胡蘿卜，萵筍片，翻炒。
3、炒至蘿卜與萵筍變軟后下入百合，翻炒均勻。
4、炒至百合邊緣變色，加入適量鹽調(diào)味。
5、下入香蔥，炒勻，即可出鍋。
萵筍炒肉
1、萵筍洗干凈切片，肉也切片待用。萵筍用鹽腌2-3分鐘。腌好后沖洗干凈，瀝干水分待用。
2、鍋中油熱，放姜片，倒入肉片大火煸炒。
3、加點料酒，少點幾點醬油繼續(xù)翻炒1分鐘。
4、倒入萵筍，加些小干辣椒，加鹽，大火翻炒2分鐘即可出鍋。
涼拌萵筍
1、萵筍切成細(xì)絲，撒1小勺鹽拌勻，腌漬2分鐘后沖洗干凈，控干水分。
2、將萵筍絲放入冰箱冷藏1小時。
3、吃的時候提前半小時調(diào)入蘋果醋、細(xì)砂糖和一點點鹽，淋上麻油或辣油拌勻即可。
