蓮子銀耳蛋茶怎么做
蓮子銀耳，雞蛋茶制作方法比較簡(jiǎn)單。這個(gè)湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有美容養(yǎng)顏，安神滋陰潤(rùn)肺的效果，不管是大人還是孩子都可以吃。提前把銀耳用清水泡發(fā)。具體用多少的量，要根據(jù)家里面人口的多少?zèng)Q定，如果人口多就多放一些，人口少就少放一些隨意。但不要做太多剩下的時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)影響湯的味道和效果。最好每次做合適的量，一次吃完。
在準(zhǔn)備10顆紅棗，50克蓮子，分別用清水沖洗干凈，放在碗里面?zhèn)溆?。如果家里面有干桂圓，也可以再放幾顆干桂圓，再準(zhǔn)備適量冰糖冰糖，可以用黃冰糖，也可以用普通的白冰糖。先把紅棗洗干凈去核之后再煮湯，這樣不會(huì)上火。把銀耳紅棗蓮子桂圓一起放在砂鍋里面，大火煮開(kāi)，水開(kāi)之后轉(zhuǎn)成小火，再煮30分鐘。如果喜歡吃荷包蛋的口感，可以把雞蛋直接打入湯里，面煮熟。
也可以把雞蛋攪散之后，把蛋花淋到銀耳湯里面，出鍋之前再撒入洗干凈的枸杞，還有冰糖煮到冰糖融化即可。雖然是甜湯但是，喝起來(lái)有非常不錯(cuò)的潤(rùn)肺養(yǎng)顏效果。而且這個(gè)湯一年四季都可以喝。銀耳潤(rùn)燥，蓮子去火，大棗補(bǔ)血，枸杞健脾生津能夠提高身體抵抗力。桂圓兒也是補(bǔ)充氣血，非常好的食材，所以幾種食材搭配在一起，就能起到非常不錯(cuò)的養(yǎng)生保健效果。
這個(gè)湯不同的廚師做法也不相同，也有些人在做這個(gè)湯的時(shí)候喜歡放入點(diǎn)醪糟。加入醪糟的湯，喝起來(lái)的味道和口感也是別具一番風(fēng)味兒的。帶著淡淡的酒香，但又不濃烈，味道也是非常不錯(cuò)的。而且這道湯做起來(lái)基本上沒(méi)有什么技術(shù)難度，最重要的就是燉湯的時(shí)候把棗核去掉棗核是特別容易引起上火的，所以去掉棗核的湯喝起來(lái)不上火，同時(shí)也不會(huì)讓湯的效果打折。
