豬大腸好吃的做法有：爆炒豬大腸、酸菜炒豬大腸、鹵豬大腸、洋蔥炒豬大腸、脆皮豬大腸等等。豬大腸是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ姷囊环N食材，深受大眾們的喜愛，它雖然是豬的內(nèi)臟器官，但是經(jīng)常會被人們做成各種美味佳肴來享用，確實很可口。下面給大家介紹幾種豬大腸的詳細(xì)做法!
爆炒豬大腸
1、預(yù)煮大腸洗干凈（反復(fù)用鹽搓洗）后切小塊。
2、青紅椒去籽洗干凈切塊，洋蔥洗干凈切塊蒜、姜、切碎、蔥切段。
3、姜蒜爆香油鍋，倒入青紅椒和洋蔥少許料酒和鹽爆炒片刻后倒入豬大腸和料酒。
4、爆炒片刻后倒入適量生抽、1茶匙魚露、少許砂糖翻炒均勻后撒蔥段和麻油翻炒片刻至均勻即可。
酸菜炒豬大腸
1、豬大腸洗凈，用酒和鹽腌好。
2、豬大腸放鍋里飛一下水，撈起來切成小段，再用水洗一下，晾干水分待用。
3、酸菜切好，用水浸泡大約三十分鐘后拿起擰干水分，放干鍋里烘干。
4、然后起鑊放油放蒜頭，再放入酸菜炒一下，加糖和清水煮熟，放鹽調(diào)味后盛起。
5、再起鑊放油、蒜頭、姜爆香，倒入豬大腸炒香后濺酒，加水加蓋煮熟后再倒入酸菜炒勻后勾芡便成。
鹵豬大腸
1、先清洗肥腸，外面用生粉清洗兩次，里面翻開，撕掉部分肥肉，保留一些肥肉吃起來很香，然后用生粉清洗兩次，最后再翻回正面清洗干凈。
2、清洗干凈后放到鍋里焯水去腥，可以放點生姜和白酒，去腥，焯熟后備用。
3、先放塊冰糖炒糖色，然后放入各種鹵料一起翻炒出香味后放入肥腸一起翻炒一會兒，然后放點料酒炒出酒香味。
4、再加入生抽老抽蠔油等翻炒均勻后倒入熱水至到?jīng)]過肥腸，開中小火慢慢燜煮，中間時不時給肥腸翻面，大概燜煮幾十分鐘，大火收汁即可。
