羊肉和：粉絲、大蔥、胡蘿卜、土豆、洋蔥、包菜、辣椒、韭菜、蒜薹、芹菜、香菇、白蘿卜、西紅柿等一起炒好吃。羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪含量較少，此外還有維生素B1、B2、B6以及微量元素鐵、鋅、硒等營養(yǎng)物質(zhì)。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，豐富又營養(yǎng)，很多人都喜歡吃。下面就為大家介紹幾種羊肉的做法。
羊肉炒大蔥
1、羊肉切薄片，加少量淀粉抓均，放置10分鐘備用。大蔥切滾刀塊。
2、鍋燒熱，放食用油，比平時炒菜略多些，油燒至七成熱，倒入羊肉片滑炒。
3、快速加入生抽，鹽，糖，倒入大蔥，快速翻炒。
4、蔥略變軟，即可關(guān)火出鍋。
辣椒炒羊肉
1、切好蔥、姜、蒜、辣椒。羊肉切薄片，加淀粉抓均，放置10分鐘備用
2、起鍋燒油，下入蔥姜蒜爆香，下入羊肉翻炒。
3、炒熟下入生抽、辣椒，放入孜然粉、鹽翻炒均勻。
4、最后放雞精翻炒均勻，即可出鍋。
羊肉燉土豆
1、羊肉切小塊泡水3個小時。然后下鍋焯一下。土豆切炸熟。
2、鍋里放少許油、蔥姜爆香，將焯好的羊肉放入，翻炒片刻。
3、加入料酒、醬油、白糖、鹽、少許的水，煮1個小時至熟。
4、倒入炸好的土豆，再燜煮片刻，湯汁收好即可出鍋。
