紅豆冰沙的做法
原料： 紅小豆600克、赤砂糖300克、煉乳少許、刨冰酌量。
作法：
1、紅小豆洗凈，加6杯水浸泡2小時，連同浸泡的水移至爐上，先大火煮開，再改小火煮1小時。
2、見紅小豆裂開時加糖調味，小心攪拌到糖溶化，并呈粘稠狀時熄火、放涼。
3、食用時先在盤內加刨冰，在澆上紅小豆，最后淋上煉乳即成。
紅豆樹是豆科、紅豆屬植物。常綠或落葉喬木，高達20-30米，胸徑可達1米；樹皮灰綠色，平滑。小枝綠色，幼時有黃褐色細毛，后變光滑；冬芽有褐黃色細毛。
奇數羽狀復葉，長12.5-23厘米；葉柄長2-4厘米，葉軸長3.5-7.7厘米，葉軸在最上部一對小葉處延長0.2-2厘米生頂小葉。圓錐花序頂生或腋生，長15-20厘米，下垂；花疏，有香氣；花梗長1.5-2厘米；花萼鐘形，淺裂；花冠白色或淡紫色，旗瓣倒卵形；雄蕊10，花藥黃色；子房光滑無毛，內有胚珠5-6粒，花柱紫色。莢果近圓形，扁平，長3.3-4.8厘米，寬2.3-3.5厘米；種子近圓形或橢圓形，長1.5-1.8厘米，寬1.2-1.5厘米，厚約5毫米，種皮紅色，種臍長約9-10毫米，位于長軸一側。
