豆腐能和香菇、海帶、西蘭花、青椒、雞蛋、蝦仁、木耳、胡蘿卜、火腿、雞蛋等食材一起炒。豆腐的營養(yǎng)價(jià)值極高，它含有鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6等營養(yǎng)物質(zhì)，食用后對(duì)身體有好處。今天就為大家介紹幾種豆腐的做法吧。
西蘭花燒豆腐
1、西蘭花洗凈，掰成小朵，大蒜用刀拍碎，蔥切蔥花，姜切絲。
2、西蘭花焯水一分鐘，撈出。豆腐洗凈切片，可以切得稍微大些，不要太薄。
3、鍋內(nèi)放適量油，油五成熱后，放入豆腐火煎，等兩面都泛金黃了盛出。
4、炒鍋中倒入油，油熱至7成，下蒜末和姜翻炒出香味。
5、倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘，然后倒入煎好的豆腐，翻炒1分鐘。
6、最后加適量鹽出鍋即可。
香菇燜豆腐
1、鮮香菇切薄片，胡蘿卜切絲待用。
2、油溫七成熱，入姜末蒜末爆香。
3、然后入香菇片、胡蘿卜翻炒片刻，入適量清水，大火燒開。
4、開鍋后入切好的豆腐塊，大火煮開，然后繼續(xù)煮3分鐘。
5、然后出鍋撒上蔥花即可。
海帶燉豆腐
1、海帶洗凈切塊，胡蘿卜洗凈切塊，豆腐洗凈切塊。
2、肉片少許放生抽，老抽入味，蔥段姜片備用。
3、熱鍋涼油，放蔥姜爆香，放肉片翻炒，放海帶翻炒。
4、接著放生抽，老抽，蠔油，鹽，調(diào)味。加開水放入豆腐和胡蘿卜，燉十幾分鐘即可。
