冬天多吃白菜
大白菜的美味吃法很多。冬季的時(shí)候可以說是家家戶戶都離不開大白菜，做法多種多樣，而且也方便儲(chǔ)存。不僅如此，大白菜也是非常營(yíng)養(yǎng)又美味的常吃大白菜能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，給身體補(bǔ)充維生素C以及多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且大白菜里面的膳食纖維含量特別高，能夠有效的緩解便秘。說大白菜是一種非常百搭的蔬菜，幾乎任何人群都可以吃大白菜，下面我們來介紹幾種白菜的美味的吃法。
冬天的時(shí)候最適合吃些熱乎乎的燉菜，大白菜燉豆腐是每家里面都經(jīng)常吃的一道美食，做法也非常簡(jiǎn)單。大白菜切成塊豆腐打成大小合適的方塊，做大白菜燉豆腐要放點(diǎn)五花肉，這樣燉出來的味道才更香。五花肉切成薄片準(zhǔn)備適量蔥花，姜末，干辣椒，鍋里面油，燒熱之后，把五花肉下進(jìn)去炒出油脂，再下入蔥花，姜末，干辣椒炒香，把白菜放進(jìn)去炒至變色，加入適量鹽清水，然后把豆腐放進(jìn)去燉十分鐘左右即可。
大白菜拌豆絲兒也是一道非常爽口的菜，雖說是冬季，但是吃點(diǎn)涼爽的大白菜，也是有非常好的去火效果，做法也很簡(jiǎn)單，豆絲就是東北那種干豆腐，用開水燙一下切成細(xì)絲，白菜用鮮嫩的菜心也切成細(xì)絲，先把白菜放上鹽和香油，還有味精攪拌均勻，如果喜歡吃辣也可以放上點(diǎn)辣椒油和醋，就是酸辣口感的攪拌均勻之后再把豆腐絲放進(jìn)去攪拌均勻裝盤即可。
大白菜炒蝦仁也是比較適合冬季吃的菜。做法也很簡(jiǎn)單，把蝦仁洗干凈去掉蝦線放在清水里面浸泡一會(huì)兒，烘干水分，加入適量鹽和淀粉抓勻。最好使用大白菜的葉子，用手撕成大小合適的塊。準(zhǔn)備適量蒜末和蔥花，鍋里面油熱之后，放入蒜末蔥花炒香，然后把蝦仁放進(jìn)去，炒至變色，加入大白菜，大火快速翻炒，加入適量鹽，白糖，蠔油調(diào)味快速翻炒均勻即可出鍋。
