去掉血沫的雞放入鍋內，加入足量水、姜、蔥和料酒大火煮開后，撇去浮沫后轉小火煲制1小時左右，再用勺子撇去雞湯上的油脂。最后放入泡好的枸杞、鹽和胡椒粉煲制10分鐘左右，一份美味鮮香的雞湯就完成了。
雞湯的制作方法
準備食材：雞、食鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉、枸杞。
1、雞肉剁成塊，蔥切段，姜切片，枸杞浸水泡發(fā)。
2、起鍋燒水，水燒開后放入雞煮一段時間去掉血沫，再撈出備用。
3、煮好的雞塊重新放入鍋內，再加入足量水、姜、蔥和料酒大火煮開，撇去浮沫后轉小火煲制1小時左右，再用勺子撇去雞湯上的油脂。
4、最后放入泡好的枸杞、鹽和胡椒粉，再煲制10分鐘左右，一份鮮香美味的雞湯就做好了。
