雞湯面最重要的就是雞湯。最好的雞就是土母雞，母雞湯有補(bǔ)虛的功效，能有效的治療感冒，而土雞比飼料雞更具有營養(yǎng)。把雞清理干凈，把雞放到鍋里，倒水直到把雞全部淹沒，大火燒開，然后小火燉1小時(shí)即可。燉的時(shí)候可根據(jù)自己的口味放些大料，蔥段，姜段和花椒等調(diào)味品，如果有現(xiàn)成的燉肉料包也可以放一包，味道會(huì)明顯提高。雞燉好后撈在碗里晾涼，戴上一次性手套將雞肉用手撕成小片狀，再放回雞湯中。
雞湯中富含多種營養(yǎng)，用雞湯下面條，非常的鮮美可口。今天來說一下雞湯面的具體做法。
做雞湯面之前需要準(zhǔn)備如下材料：
雞一只，蔥兩根，姜若干，紅棗若干，青菜若干。
第一步，先將宰殺過的雞切塊，清洗干凈，蔥切段，姜切片備用。
第二步，將雞肉塊放入鍋中，加入大量涼水，放入蔥姜，小火慢燉。
第三步，燉10分鐘后將浮沫撈出，繼續(xù)小火慢燉30分鐘。
第四步，將雞肉盛出，挑幾個(gè)雞塊備用。其余雞肉另作處理。
第五步，將雞湯另起鍋，下面。面煮8分熟時(shí)放入青菜，待面煮熟后盛出，放入雞塊，即可食用。
以上就是家庭雞湯面的做法，感興趣的朋友可以做一下試試。
