鴨蛋洗凈晾干逐個(gè)裹滿(mǎn)面糊后，表面再滾上一層食鹽，再將鴨蛋放入罐內(nèi)密封，讓食鹽和面糊逐漸融合在一起，鹽分滲入蛋內(nèi)。放在陰涼處?kù)o置腌25天左右，取出放入鍋內(nèi)加清水大火煮熟，美味的咸鴨蛋就完成了。
腌制咸鴨蛋的方法
準(zhǔn)備食材：鴨蛋、食鹽、面粉、五香粉、白酒。
1、面粉加適量熱水調(diào)成糊狀，再加入少量五香粉和白酒攪拌均勻。
2、鴨蛋洗凈晾干后逐個(gè)裹滿(mǎn)面糊，表面再滾上一層食鹽。
3、將鴨蛋放入罐內(nèi)密封，讓食鹽和面糊逐漸融合在一起，鹽分滲入蛋內(nèi)。
4、放在陰涼處?kù)o置腌25天左右，即可蒸熟食用。
