咸鴨蛋味道是非常好吃的，腌得好的咸鴨蛋里面全是黃油，用來下飯、下粥吃的話，那味道簡直一絕。雖然咸鴨蛋味道很好吃，但是很多人對他的做法，卻是一竅不通的。那么，一斤咸鴨蛋放多少鹽？下面，和生活百科網(wǎng)一起來了解一下吧！
一斤咸鴨蛋放多少鹽
腌制咸鴨蛋的時候，一斤鴨蛋大約放三兩的鹽是比較合適的，但可以根據(jù)自己的口味和需求來做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。建議放鹽時最好慢慢加鹽，一次性不要放的過多，當(dāng)鹽放到飽和的程度的時候，就可以用鹽水來腌制鹽鴨蛋了。
品質(zhì)好的咸鴨蛋外殼干凈，光滑圓潤，沒有裂縫，蛋殼呈青色。質(zhì)量較差的咸鴨蛋外殼灰暗，有白色或黑色的班點(diǎn)，這種咸鴨蛋容易碰碎，保質(zhì)期也相對較短。
咸鴨蛋腌10天可以吃嗎
咸鴨蛋腌10天可以吃。
咸鴨蛋的腌制并沒有嚴(yán)格的時間限制，只要覺得合適隨時都可以吃，所以腌了10天也是可以吃的，只不過腌制時間太短可能味道不是很咸。
咸鴨蛋在腌制過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽的含量與腌制時間有很大的關(guān)系，所以咸鴨蛋的腌制時間最好不要超過一個月。咸鴨蛋的口感與腌制時間有很大的關(guān)系，若是想要吃淡一點(diǎn)的二十天就可以吃了，若是想吃咸一點(diǎn)的可以等三十天。
咸鴨蛋保質(zhì)期
咸鴨蛋保質(zhì)期：在常溫下，真空包裝的咸鴨蛋可保存3個月左右，在夏季，咸鴨蛋的保質(zhì)期會低于3個月，如果把咸鴨蛋放在冰箱冷藏室保存，可以保存12個月左右。
