說(shuō)到泡椒鳳爪，相信不少的吃貨朋友們都特別的喜歡吃，但是呢，大家基本吃的都是外面買(mǎi)的包裝食品。眾所周知，包裝食品一般都會(huì)含有防腐劑，吃多了對(duì)身體不好。而大多數(shù)朋友喜歡吃又不會(huì)做，所以就只能將就自己吃包裝食品了。那么如何制作泡椒鳳爪呢？
首先需要準(zhǔn)備以下食材：雞爪500克、野山椒50克、小米椒5個(gè)、生姜1塊、雞精1茶匙、食鹽1茶匙、料酒2湯匙、白醋1湯匙。把買(mǎi)回來(lái)的雞爪清洗干凈，然后用菜刀切去雞爪上面的指甲，再?gòu)淖﹃P(guān)節(jié)的地方多開(kāi)，接著把爪部分對(duì)半剁開(kāi)，這樣將一只雞爪1分為3。將雞爪放入鍋中，再加沒(méi)過(guò)雞爪的清水，切點(diǎn)姜片放里面去腥，再加入2湯匙的料酒輔助去腥，加入2湯匙白醋（煮出來(lái)的雞爪有彈性顏色好看），開(kāi)大火煮開(kāi)，把浮沫撇去。雞爪完全煮熟用漏勺撈出來(lái)，放到水龍頭里面沖水過(guò)涼，把雞爪表面的油脂沖走，之后把雞爪撈出放在籃子上面，滴干水分。把雞爪放到保鮮盒里面，再加入小米椒段，加入姜片，加入1茶匙的食鹽，加入1茶匙的雞精，再加入1整瓶的野山椒和野山椒水，然后把整個(gè)保鮮盒放到冰箱里面冷藏5小時(shí)以上，這樣泡椒鳳爪就做成了。
制作泡椒鳳爪比較簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好食材按照步驟注意細(xì)節(jié)就可以制作好吃的泡椒鳳爪，而且這種做法是非常的實(shí)用的。
