鮑魚是一種十分滋補(bǔ)的食材，從古代帝王制度開始的時(shí)候，鮑魚魚翅是只有貴族人才吃得起的食物。鮑魚的食用價(jià)值很高，它富含很多的鐵、鈣、碘以及多種蛋白質(zhì)，可以養(yǎng)肝、滋陰補(bǔ)腎等等，它還可以起到調(diào)節(jié)血壓的作用。
另外鮑魚有這些不能吃的部位，首先是鮑魚的內(nèi)臟部位。食用鮑魚的內(nèi)臟的話會(huì)中毒。鮑魚的內(nèi)臟的毒性是有季節(jié)性的，一般情況下2月到5月的綠色內(nèi)臟是不能食用的。 鮑魚的內(nèi)臟中還含有光敏致毒素，是海藻的分解產(chǎn)物，如果服用了這種內(nèi)臟的話，并且經(jīng)過了陽光照射的話，會(huì)引起皮膚炎癥以及相應(yīng)的毒性反應(yīng)。
鮑魚的做法：
鮑魚燉土豆
材料：鮑魚，土豆，雞精，料酒 ，鹽，糖，大料，花椒，辣椒，蔥姜
做法：
鮑魚用刀沿著外殼劃開，取出鮑魚肉，去內(nèi)臟，洗凈切丁。土豆去皮切丁。熱油蔥姜爆鍋，放辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒。土豆翻炒，加清水燉。放入鮑魚丁燉熟，即可。
