炎炎夏日在傍晚時(shí)分路邊吃燒烤是很多人的喜愛，可燒烤的食材有很多，有常見的也有不常見的，那日無意中發(fā)現(xiàn)了一個(gè)新品黃金雞尖，烤至金黃的雞肉，看著就讓人流口水，于是點(diǎn)上嘗鮮，味道很是不錯(cuò)，那么這個(gè)雞尖是什么呢?
雞尖其實(shí)與雞身上別的部位的肉在本質(zhì)是沒有什么區(qū)別的，但這個(gè)部位的肉卻是格外鮮美，需要注意的是雞尖部份有豐富的淋巴，是雞體內(nèi)毒素的聚集地，在最上端的兩側(cè)部位可以發(fā)現(xiàn)有兩個(gè)囊狀物，這就是淋巴一定要處理干凈才可食用，雞尖好吃但不可多食。
雞尖是雞屁股以及雞翅尖兩部分，為了避免餐桌語(yǔ)言的不雅而對(duì)雞屁股的一種雅稱，雞尖是雞的排泄口上方長(zhǎng)羽毛的尖尖的長(zhǎng)尾毛的那部份，肉質(zhì)肥而不膩口感獨(dú)特，可燉可烤可炸是街邊小吃美食，在食用雞尖前一定要對(duì)其處理干凈，同時(shí)也是雞翅尖，這個(gè)部位的肉質(zhì)比較細(xì)膩，所以更加的受到人們的喜歡。
