羊肉是一種傳統(tǒng)家庭食材，也是一種補(bǔ)品，它的滋補(bǔ)效果非常好，特別是冬天多吃一些羊肉多身體很好。不少的人會(huì)購買羊肉回家煮著吃，煮羊肉吃起來極為美味，不過在燉羊肉的時(shí)候，有些調(diào)料是不能放的，不然很有可能會(huì)“踩雷”。今天就來給大家說說什么調(diào)料在煮羊肉的時(shí)候不能放。
第一種調(diào)料就是八角了，八角也叫大料，它是一種常見的調(diào)料，人們在燜、燉、煮的時(shí)候都會(huì)用到它。但是在清燉羊肉的時(shí)候，是萬萬不能放八角的，放入八角的話，很容易使湯汁顏色變黑，而且還會(huì)破壞羊肉的鮮味。這樣煮出來的湯汁的顏色看起來很沒有食欲，而且羊肉吃起來也不香。
第二種調(diào)料就是料酒了，料酒是用黃酒、花雕釀制而成的一種烹飪專用酒，它具有比較濃郁的香味，可以給肉類食物去腥。但是在羊肉里面，料酒卻沒有了用武之地。料酒之中的成分會(huì)和羊肉發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致羊肉變酸，吃起來很詭異，一點(diǎn)也不美味。如果煮羊肉的時(shí)候加入了料酒，那么這鍋羊肉吃起來就會(huì)發(fā)酸，不僅沒有鮮味，還變得很難吃了。
在煮羊肉的時(shí)候，切記不要往里面放大料和料酒，不然的話羊肉會(huì)發(fā)酸，賣相也不好。
