油潑拌面
準(zhǔn)備材料：掛面、蔥花、豬油一小勺、生抽、醋、花椒面、蠔油、麻油。
面條煮軟后撈出，不用瀝干水分，放到碗里，將準(zhǔn)備好的材料依次放入碗中，鍋中燒油8成熱，淋在面條上即可。
紫菜雞蛋面
準(zhǔn)備食材：掛面、紫菜、雞蛋、香蔥、香菜適量。
取一個(gè)大碗，依次放入撕碎的紫菜、香蔥末、香菜末、少許鹽，鍋中倒入適量的水燒開，往鍋里打一個(gè)雞蛋，待雞蛋周圍稍稍凝固，顏色變白后開火，然后中小火煮2-3分鐘左右，這時(shí)一個(gè)形狀完整的荷包蛋就煮好了，盛出備用，把掛面放入鍋中煮至成熟，把掛面撈出放入大碗中，然后放上荷包蛋，再淋少許香油即可。
酸湯早餐面
準(zhǔn)備食材：掛面適量、香蔥適量，香蔥清洗干凈切碎。
取一個(gè)大碗，放入香蔥、少許鹽、1勺生抽、2勺醋、少許香油，鍋中倒入適量的水燒開，然后往碗中舀2勺熱水，把掛面放入鍋中煮熟。把掛面撈入碗中即可。
掛面的做法有很多種，最好吃的主要有油潑拌面，紫菜雞蛋面，酸湯早餐面，也可以根據(jù)自己的口味來(lái)做。
