經常吃韭菜有什么好處
韭菜里面的維生素和粗纖維含量比較高，有增加腸道蠕動，緩解便秘的效果，對于腸癌有一定的預防作用。而且韭菜里面的微量元素含量比較高，能夠保護身體健康維護人體免疫功能，對于高血壓缺鐵性貧血都能夠起到一定的緩解作用，常吃韭菜能夠提高身體的免疫力。中醫(yī)上講，韭菜有溫中開胃，行氣活血，補腎壯陽的作用。男性常吃韭菜，能夠對于陽痿，早泄，多尿等癥狀起到一定的作用。
韭菜的吃法也比較多樣化。家庭最常吃也是制作最簡單的方法，就是韭菜炒雞蛋?？梢哉f韭菜炒雞蛋是很多素食主義者都非常喜歡的一道菜。制作方法非常簡單，哪怕是廚房小白也能做出來，準備兩個雞蛋，適量韭菜清洗，干凈韭菜要提前清洗，把水分空出去，不然炒出來的菜湯很多會影響口感。鍋里面油熱之后把雞蛋下進去炒熟。裝在盤子里面?zhèn)溆茫偌尤脒m量油把酒菜下進去，快速翻炒至變色，再把雞蛋倒進去，加入適量鹽，調味即可。
很多人都喜歡用韭菜做餡，不管是包餃子還是蒸包子或者烙餡餅，味道都是特別好吃的那種鮮香的口感，給人欲罷不能的感覺?？梢宰鏊仞W兒，也可以做肉餡兒。豬肉韭菜餡，要使用三分肥七分瘦的前腿肉這樣做，出來的餡更香更好吃。如果做素餡可以搭配香菇，雞蛋粉條等。也可以一半韭菜一半圓白菜，再加入適量胡蘿卜絲，雞蛋調成美味的素餡味道也是特別好的。
如果喜歡吃生韭菜的味道，也可以把韭菜切成碎末，加入適量鹽和味極鮮醬油腌制。早上喝粥的時候吃點煙的韭菜末，味道也很好。也可以做涼拌韭菜，把韭菜洗干凈之后放在開水里面燙至變色撈出來用涼水沖涼再加入，適量味極鮮鹽，白糖，陳醋，辣椒油調味兒。不管是用來就饅頭還是米粥味道都特別好。
