雞蛋怎么吃最有營養(yǎng)
控制好吃雞蛋的量會更健康。雞蛋是一種營養(yǎng)價值比較高的食材，還有豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，常吃雞蛋能夠給身體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，讓身體更健康。但是雞蛋的營養(yǎng)價值雖高不可一次過量吃太多特別容易出現(xiàn)消化不良的狀況，而且吃太多雞蛋也吸收不了多少營養(yǎng)，有研究發(fā)現(xiàn)普通的人群消耗量不太大的，人每天吃1~2顆雞蛋就能夠給身體提供需要的營養(yǎng)。如果一次吃太多不僅不能夠讓身體吸收營養(yǎng)，還會導(dǎo)致出現(xiàn)一些健康狀況的問題。
雞蛋最有營養(yǎng)的吃法就是做水煮雞蛋，雖然看似簡單，但是卻在很大程度上能夠保留雞蛋的營養(yǎng)價值，研究表明水煮雞蛋的營養(yǎng)價值要遠遠高于其他做法，任何一種做法的雞蛋都會導(dǎo)致雞蛋的營養(yǎng)流失，但是水煮雞蛋是雞蛋營養(yǎng)流失最少的一種做法。炒雞蛋和蒸雞蛋羹的營養(yǎng)價值差不多。相比之下，雞蛋流失營養(yǎng)最多的就是做雞蛋湯。
煮雞蛋的做法是最有營養(yǎng)的，做法也是最簡單的，但是如果掌握不好煮的方法，煮出來的雞蛋也不好吃，而且不容易剝皮兒。先把新鮮的雞蛋放在冷水里面沖泡一會兒。同時也洗去雞蛋表面的灰塵和臟東西。煮雞蛋一定要冷水下鍋，大火煮開之后轉(zhuǎn)成小火煮五分鐘，關(guān)火之后在鍋里面泡三分鐘。這樣煮出來的雞蛋差不多剛好是八分熟的。蛋黃已經(jīng)凝固，但不是特別干，口感特別好而且也在最大程度上保留了雞蛋的營養(yǎng)價值。
雞蛋和胡蘿卜一起炒的營養(yǎng)價值也是比較高的。胡蘿卜本身還有豐富的胡蘿卜素，雞蛋的營養(yǎng)價值也比較高，這兩種食材合到一起做成菜肴，能夠在最大程度上發(fā)揮營養(yǎng)價值，做法也很簡單，把胡蘿卜切成細絲，雞蛋打散之后下鍋炒熟蒸在盤子里面，然后鍋里面再加入適量油，放入蔥花炒香，再把胡蘿卜絲倒進去炒軟，加入鹽和蠔油調(diào)味翻炒均勻之后把雞蛋再放進去，炒均勻出鍋即可。
