芒果奶油吐司的做法
芒果奶油吐司的制作方法雖然不是特別難，但是耗時(shí)比較長(zhǎng)。準(zhǔn)備200克芒果，100克奶油，50克雞蛋500克，高筋面粉6克鹽，30克糖5克，酵母30克黃油60克，清水20克奶粉。先把芒果打成泥，然后把所有的食材混合均勻放在面包機(jī)里面揉成擴(kuò)展。面團(tuán)揉好之后發(fā)酵到兩倍大，用手指戳個(gè)孔，不回彈不塌陷就表示你已經(jīng)發(fā)酵好了。
然后把面團(tuán)取出來，輕柔排氣分割成4個(gè)面團(tuán)，揉搓成圓形這個(gè)時(shí)候面團(tuán)是又回到了。因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)候的大小，需要再進(jìn)行二次醒發(fā)。面團(tuán)再次發(fā)酵兩倍大，然后放到案板上，用搟面杖搟成長(zhǎng)條形的面餅從一頭卷起來。卷好之后換個(gè)方向再搟一次。搟成面餅之后再次卷起來，所有的面團(tuán)都卷好之后放在吐司模具中進(jìn)行發(fā)酵。
發(fā)酵的時(shí)間長(zhǎng)短根據(jù)溫度決定，如果室溫比較低，發(fā)酵的時(shí)間就會(huì)用的比較長(zhǎng)室溫高發(fā)酵時(shí)間就短，中間可以多觀察幾次。如果房間的溫度實(shí)在太低，也可以把面團(tuán)放進(jìn)烤箱里面，開100度左右的溫度，然后加上一碗清水熱，10分鐘左右關(guān)火，把吐司模具放進(jìn)去發(fā)酵。這個(gè)過程不能太心急，需要等到吐司完全發(fā)酵好之后，烤箱上下火160，考35分鐘。
烤的時(shí)間根據(jù)自己家烤箱的溫度決定，每個(gè)烤箱的脾氣都不一樣，溫度有高，有低中途可以多觀察幾次，如果上色比較好但是，烤制的時(shí)間還沒有到，就需要調(diào)的溫度稍微低一些。時(shí)間到了之后可以拉出來用牙簽戳一下，如果里邊沒有成熟就會(huì)。粘到牙簽上面。那就再次把烤箱打開，繼續(xù)再烤一會(huì)兒。吐司烤好之后放在架子上晾涼切片，吃的時(shí)候加入奶油和芒果粒，或者抹上芒果醬，好吃的芒果奶油吐司就做好了。
