菠菜的做法
菠菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的蔬菜，其實(shí)不管怎么制作都非常好吃，家里面吃菠菜一般都是涼拌或者做湯，也可以熱炒還能做菠菜餡兒都很好吃。涼拌菠菜的做法比較簡(jiǎn)單，其實(shí)光是涼拌菠菜就能做出很多種，比如陳醋菠菜，菠菜拌粉絲，蒜蓉菠菜等。不管是拌哪種口味的菠菜，都必須要先用開(kāi)水焯燙去除菠菜當(dāng)中的草酸，這樣做出來(lái)味道才更好吃，也更健康。
菠菜豆腐湯：感覺(jué)菠菜豆腐湯是一道非常好吃的湯菜，雖然很多人都說(shuō)菠菜和豆腐一起吃不健康，其實(shí)在吃之前把菠菜用開(kāi)水燙熟，能夠去除菠菜當(dāng)中的草酸，不會(huì)影響身體健康，但是這道菜結(jié)石的病人是不可以吃的。做法也很簡(jiǎn)單，把菠菜提前用開(kāi)水燙一下，鍋里面加入適量食用油，油熱之后把蔥花下進(jìn)去，炒香，然后把菠菜裝干水分下進(jìn)去，翻炒均勻再加入適量清水，把豆腐打成大小合適的塊，放在菠菜里面，加入適量鹽燉，5分鐘左右就做好了。
菠菜炒雞蛋：菠菜炒雞蛋也是家里面比較常見(jiàn)的，菠菜吃法。做菠菜炒雞蛋也是需要先把菠菜燙一下，去除菠菜當(dāng)中的草酸，再炒味道更好吃。碗里面打入兩個(gè)雞蛋，加入適量鹽攪拌均勻，鍋里油燒到八成熱把雞蛋下進(jìn)去快速炒散，然后裝在盤(pán)子里面?zhèn)溆?，再放上一點(diǎn)油，油熱之后把蔥花下進(jìn)去炒香，然后把提前炒好的菠菜，倒進(jìn)去，加入適量鹽和蠔油快速翻炒，然后把雞蛋下進(jìn)去翻炒均勻即可出鍋。
菠菜餡兒餃子：菠菜餡餃子也是很好吃的，可以用豬肉。也可以用雞蛋和菠菜一起拌餡兒。這就完全看個(gè)人的口味，喜歡吃肉的就放肉，喜歡吃素的就放雞蛋，但是不管放肉還是放雞蛋，最好多放點(diǎn)蔥，吃起來(lái)味道更好，拌餡的時(shí)候加入適量的十三香，一勺海天黃豆醬，適量鹽和蠔油，雖然調(diào)味料都比較簡(jiǎn)單，但是做出來(lái)的餃子吃起來(lái)爽滑鮮香，味道特別好。
