豬血菠菜湯的做法
菠菜豬血湯的做法很簡(jiǎn)單。菠菜豬血湯有非常不錯(cuò)的清肺效果，特別是現(xiàn)在的霧霾天氣比較嚴(yán)重，進(jìn)入呼吸道之后對(duì)于呼吸道的影響非常大，很容易呼吸道感染肺炎等疾病，而菠菜豬血湯是具有潤(rùn)肺排毒效果的，在生活中可以適當(dāng)多吃一點(diǎn)。菠菜和豬血都有非常不錯(cuò)的補(bǔ)鐵效果，同時(shí)也能改善缺鐵性貧血，每個(gè)星期吃兩次對(duì)身體的好處非常大。今天就教大家菠菜豬血湯的做法。
其實(shí)做法是特別簡(jiǎn)單的，需要用到的材料也很簡(jiǎn)單，適量菠菜和豬血。飲料用的鹽，大蔥，生姜，香油，枸杞。先把菠菜摘干凈，用清水反復(fù)沖洗幾次，切成段。鍋里面燒適量清水加入一點(diǎn)鹽和食用油，水開(kāi)之后把菠菜下進(jìn)去燙30秒撈出來(lái)放在冷水里面，快速?zèng)_涼，這樣可以保持菠菜的嫩綠色。然后把豬血切成大小合適的塊兒。同樣也用開(kāi)水燙一下，太好的豬血撈出來(lái)也是放在涼水里面沖涼。
蔥姜都切成末，鍋里面加入適量食用油，油熱之后，把蔥花姜末放進(jìn)去炒出香味，然后把豬血下進(jìn)去，小火煸炒一會(huì)兒，豬血變色之后加入適量高湯或者清水。大火煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)成小火燉5分鐘，然后把提前炒好的菠菜放在鍋里面，再撒上枸杞煮開(kāi)。加入適量食用鹽調(diào)味。喜歡吃胡椒粉的也可以在湯里面撒入適量胡椒粉。不用放其它調(diào)料，湯就很好喝。
喝這個(gè)湯基本上沒(méi)有什么難度要求，只是在做湯之前，菠菜用開(kāi)水燙一下，去除里面的草酸，豬血燙一下，去掉里面的雜質(zhì)，枸杞在下鍋之前用溫水沖洗干凈。這個(gè)湯的做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，大部分人群都是可以使用的，特別是老人孩子以及需要補(bǔ)鐵的人群，每個(gè)星期喝2~3次，有效的改善缺鐵性貧血。
